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そば打ち


越前おろしそば

福井県越前市の越前そばの里で、そば打ちしてきました。

そば・・・麺類の中でも身近ながら一番奥行きがあります。
そば打ち・・・無心で打ち込むという行為は特別な世界の入口です。

越前そばの里 http://www.echizensoba.co.jp/



今日の僕

日本そして福井に居ること

すべてプラスに考え

世界価値を創造する

そんな仕事をしたい


過去の僕

都会との比較

田舎者の劣等感

ないものねだり

捨てないプライド

想像する未来とのズレ

途方も無い夢



自己満足


これからの僕

僕はやはり僕をやめない

プロフェッショナル

努力の上にある気持ちのいい表現

多くの人に喜びを


結果として

少しユニークな生き方

苦しくとも贅沢な生き方



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